En pleno corazón de Boadilla del Monte ha resurgido un clásico, pero con un nuevo latido. Tinglado reabre sus puertas con un aire totalmente renovado y el firme propósito de convertirse en el nuevo epicentro culinario de la zona noroeste de la capital. El emblemático restaurante no solo vuelve, sino que lo hace transformado en una sofisticada brasserie de autor, donde el producto, la atmósfera y el detalle, se conjugan en una experiencia que traspasa los límites de lo puramente gastronómico. Un encantador local con estética de bistró parisino con sabores castizos y con la esencia de un club privado.
Inspirado en las icónicas brasseries de París, pero reinterpretado con mirada contemporánea, Tinglado apuesta por una cocina que apuesta por la sencillez sin renunciar a la sofisticación. Su carta, elaborada con mimo y materias primas de primerísima calidad, es un homenaje a la tradición y a los productos de temporada, con acertados guiños internacionales. Desde una gilda de steak tartar, hasta una lasaña de centollo con bechamel de coral, cada plato está pensado para sorprender sin perder su raíz.
El nuevo diseño interior de Tinglado es sumamente cálido e íntimo, combinando materiales nobles y una agradable iluminación, que logran crear un ambiente versátil y sumamente acogedor, que resulta perfecto tanto para una comida informal como para disfrutar de una velada larga con buena música en buena compañía.
El gran añadido de esta nueva etapa de Tinglado es su recién estrenado club privado. Un agradable rincón exclusivo, donde la coctelería de autor, la música en directo y una atmósfera envolvente, garantizan siempre una noche inolvidable. Cada fin de semana, el espacio se transforma, y la experiencia se convierte en una velada mágica donde nos aguarda un recetario clásico reinterpretado. Mariscos a la brasa, sensacionales carnes y apetecibles entrantes que despiertan los sentidos, son solo algunos de los platos que componen la nueva carta de Tinglado que culmina con un espectacular carro de postres donde se exhiben majestuosamente irresistibles opciones como la tarta árabe o el banoffee. Un broche final perfecto que siempre hará las delicias de los paladares más golosos.
Nuestra velada en Tinglado comenzó con un irresistible aperitivo de salmorejo cordobés muy fresquito que se convierte en el comienzo perfecto para estos días en los que al fin podemos disfrutar del sol y del buen tiempo. Continuamos con unas originales zamburiñas a la brasa con toques crujientes de cacahuetes que nos sorprendieron muy gratamente antes de sucumbir a los encantos de unas atrevidas croquetas de chorizo coronadas con huevo de codorniz, que son una verdadera explosión de sabor en boca. Una delicia en toda regla, que dio paso a unas impresionantes gildas de steak tartar. Una combinación brutal que nos enamoró desde el primer bocado, antes de continuar con unas correctas gambas en gabardina con salsa picosa, con un divertido punto de mayonesa de kimchi, que lo convierten en un plato que resulta perfecto para compartir.
De los platos principales, probamos unos sabrosísimos huevos camperos fritos con gamba roja al ajillo sobre base de patatas panadera, que nos hicieron rebañar el plato a conciencia antes de pasar a probar unas ricas chuletitas de cordero que acompañamos de unos magníficos trigueros con salsa holandesa.
Tras este impresionante festival de sabores disfrutamos de un refrescante final con un agradable sorbete de mandarina de Sicilia con champagne que resulta ideal para limpiar el paladar y facilitar la digestión.
Tinglado arranca una nueva etapa con un concepto renovado que reabre sus puertas con el gran reto de convertirse en el nuevo place to be de Boadilla del Monte. Un destino perfecto para disfrutar de una seductora propuesta gastronómica en un ambiente animado y distendido alejado del frenético caos urbanita donde los buenos momentos están siempre garantizados.
¿Os podréis resistir?
TINGLADO RESTAURANTE & CLUB
Dirección: Avenida Siglo XXI 13, 28660 Boadilla del Monte
Teléfono: 916 33 01 43
Web: https://www.tingladooysterbar.com/
