Del 8 al 12 de octubre de 2025, el Port Vell de Barcelona volverá a convertirse en el epicentro internacional del sector náutico con una edición renovada del Salón Náutico Internacional. En esta ocasión, bajo el innovador concepto BOATIQUE, el evento apuesta por una narrativa que trasciende lo técnico y se adentra en el estilo de vida ligado al mar. En ese marco de exclusividad, diseño y experiencia sensorial, la gastronomía adquiere un protagonismo especial con la incorporación de Rafa Zafra como creador del menú oficial del Village, el espacio más emblemático y social del salón.
Reconocido por la Guía Michelin y con una trayectoria que combina formación clásica y espíritu creativo, Rafa Zafra ha consolidado una cocina que honra el mar desde la sofisticación. Tras su paso por El Bulli y el desarrollo de sus propios proyectos —como los restaurantes Estimar (Barcelona y Madrid) y Amar en el Hotel El Palace—, el chef sevillano se ha ganado un lugar destacado en la escena gastronómica internacional. Su propuesta para el Salón Náutico se presenta como una extensión natural de esa filosofía: una cocina precisa, elegante, profundamente respetuosa con el producto y cargada de referencias a la tradición marinera.
El menú diseñado por Zafra se estructura en dos experiencias bien diferenciadas. Por un lado, un menú degustación exclusivo, disponible únicamente durante los días del evento, compuesto por seis elaboraciones saladas de inspiración marítima —como las anchoas, los calamares con rovellones o la lubina confitada a la catalana—, acompañadas de dos postres y un maridaje enológico cuidadosamente curado. Los vinos seleccionados, como el Albariño Pazo San Mauro o el Marqués de Riscal Reserva, han sido escogidos para dialogar armónicamente con los sabores marinos y la complejidad técnica de cada plato.
Por otro lado, el Open Bar del Village ofrecerá una carta más informal, basada en tapas y pequeños platos que reflejan el imaginario culinario del chef en clave relajada. Entre las propuestas destacan la ensaladilla de ventresca de atún, la coca de sardinillas, el mollete de tartar de atún o las mini albóndigas con ceps. Este espacio está concebido para compartir, explorar sabores con libertad y maridar la experiencia con cócteles diseñados para la ocasión. También se incluirán propuestas de carne y opciones vegetarianas, manteniendo la diversidad y el equilibrio en la oferta.
El desarrollo logístico y la ejecución operativa de la propuesta correrán a cargo de Le Chef, firma de catering especializada en eventos de alta gama. A los mandos estará Laura Pi, figura clave en el circuito de celebraciones más exclusivas de la ciudad. Su equipo, compuesto por profesionales con amplia experiencia en gastronomía premium, será responsable de garantizar un servicio a la altura de la propuesta, cuidando cada detalle del servicio en sala y barra, y asegurando que el ritmo del evento fluya con precisión y elegancia.
Más allá de su vertiente gastronómica, la participación de Zafra en el Salón Náutico tiene un significado especial. Aunque nacido en Sevilla, ha desarrollado gran parte de su carrera en Barcelona, ciudad con la que mantiene un vínculo profundo y constante. En este contexto, su menú no solo representa un ejercicio culinario, sino también una declaración de afinidad con la ciudad y su cultura costera. Platos como el postre «Pijama» —reinterpretación de una receta nacida en la Barceloneta en los años cincuenta— ilustran esa conexión emocional y geográfica con la capital catalana.
La edición 2025 del Salón Náutico Internacional de Barcelona se anuncia como una de las más ambiciosas hasta la fecha. Bajo el nuevo concepto BOATIQUE, se refuerza la apuesta por la innovación, la sostenibilidad y la exclusividad, integrando espacios como el Premier Yacht Agora, el Village VIP y experiencias como el Blue Tech Summit o los Blue Tech Safaris, todo ello en un entorno de grandes yates, arquitectura efímera y servicios personalizados.
