El pasado lunes la gastronomía francesa tuvo una de sus citas más importantes. La ceremonia de Estrellas Michelín, reunió a restauradores y profesionales de más de 500 restaurantes franceses y europeos galardonados con Estrellas.
Entre ello se encuentra “La Marine”, que recibe su tercera estrella Michelin. Enclavado en la punta de la isla de Noirmoutier, en la cala de la Herbaudière, “La Marine” se consolida como uno de los mejores restaurantes de Francia al obtener este reconocimiento.
Alexandre Couillon, chef del restaurante «La Marine» es el único que logra un ascenso en esta edición. «Es nuestra buena estrella», aseguró el chef en el acto celebrado en Estrasburgo, junto a su esposa, Céline. «Es una historia de pareja, junto con nuestros equipos, por supuesto», añadió emocionado.
La carta de “La Marine” es un paseo oceánico y vegetal que añade una firma culinaria única en el mundo al paisaje gastronómico francés. Desprovistas de todo lo superfluo y plenamente enraizadas en el terruño, las creaciones del chef se despliegan según las estaciones, la recolección marítima y los rendimientos diarios de la lonja de pescado de Noirmoutier.
