The Macallan ha elegido París como escenario para la quinta edición de su serie Distil Your World, una colección que explora algunas de las grandes capitales culturales del planeta a través del whisky. La nueva expresión, Distil Your World Paris, se presentó el pasado 25 de febrero en la capital francesa en un encuentro privado celebrado en el histórico Lycée Henri-IV ante un grupo internacional de coleccionistas y prescriptores del sector.
El proyecto vuelve a contar con la colaboración de los hermanos Roca, propietarios de El Celler de Can Roca, en una iniciativa que busca conectar el universo del whisky con la alta gastronomía y la cultura de cada ciudad que inspira la serie. Tras ediciones dedicadas a Nueva York, Londres, México y Hong Kong, esta nueva creación centra su mirada en la tradición culinaria parisina y en el ritual social de l’art de la table, entendido como la suma de todos los elementos que conforman la experiencia gastronómica: ingredientes, entorno, presentación y hospitalidad.
El whisky ha sido elaborado por Kirsteen Campbell, Master Whisky Maker de The Macallan, quien concibió esta edición como una interpretación sensorial de la capital francesa. Su perfil aromático evoca referencias propias del imaginario gastronómico de París, con notas de bollería con mantequilla, brioche, frutas maduras y especias suaves.
La estructura del whisky se construye a partir de una combinación de barricas de roble americano y europeo sazonadas con jerez, junto a barricas ex-bourbon y, por primera vez en la serie, barricas que previamente contuvieron cognac. Este último elemento introduce una dimensión adicional inspirada en la tradición francesa de destilados y aporta una capa de refinamiento que caracteriza esta edición.
El diseño de la botella y su presentación también reflejan el vínculo con la ciudad. El color natural del whisky, denominado Parisian Sunrise, se inspira en la luz dorada del amanecer sobre Montmartre. La caja exterior incorpora referencias visuales a la iluminación urbana parisina, mientras que el interior incluye una ilustración realizada por la artista Cassandre Montoriol, que recrea una escena nocturna de mesa compartida en una calle de París.
El lanzamiento se acompaña además de un documental que recoge el proceso creativo detrás de esta edición. En él, Kirsteen Campbell y Joan Roca recorren distintos espacios de la cultura gastronómica parisina y se reúnen con artesanos y figuras clave de la escena culinaria de la ciudad, entre ellos la chef Anne-Sophie Pic, la panadera Apollonia Poilâne y el coleccionista de menús históricos Jérôme Dumant.
La presentación oficial incluyó también un menú maridaje concebido conjuntamente por Anne-Sophie Pic —la chef con más estrellas Michelin del mundo— y Joan Roca, una propuesta gastronómica inspirada en la tradición culinaria francesa y pensada para dialogar con los matices del whisky.
Distil Your World Paris estará disponible a nivel global a través de The Macallan y distribuidores seleccionados, con llegada al mercado español prevista para el próximo 28 de marzo.
