Manto Oyster Bar, el encantador punto de encuentro del Grupo Barbillón en el Campo de las Naciones

El Grupo Barbillón se caracteriza siempre por poner en marcha bonitos locales que nos reciben con ambientes acogedores donde los pequeños detalles son siempre los grandes protagonistas. Preciosos espacios, donde saborear una apetecible carta, que ha sido concebida para compartir, y que incluye opciones para todos los gustos que podemos disfrutar a cualquier hora del día gracias a su cocina ininterrumpida, que nos adentra en una seductora propuesta gastronómica que vive en constante evolución.

Una carta dinámica, que no deja de sorprendernos en cada visita con nuevas incorporaciones, que no cesan de cosechar adeptos y es que, los visionarios hermanos Sánchez del Amo han encontrado la fórmula mágica del éxito. Sus Oyster Bars, que arrancaron su andadura en la zona noroeste de la capital con Panorama, Barbillón, y Tinglado, han ampliado miras con nuevas aperturas en otras ubicaciones como Manto Oyster Bar en la Avenida de los Andes o Barbillón en Marbella.

En esta ocasión, nuestro destino fue Manto Oyster Bar, que nos recibe calurosamente nada mas cruzar su umbral con un formidable equipo de profesionales sumamente atentos, que nos hacen sentir como en casa desde el primer momento. Nuestra velada arrancó con una original ostra con bloody mary que nos sorprendió muy gratamente, al igual que las divertidas zamburiñas picantonas que van aderezadas con un acertado toque de guindilla y ajito. Sin duda, un fantástico comienzo que nos condujo a una llamativa ensalada César, viva y crujiente, que montan en mesa ante nuestra atenta mirada. Una abundante ensalada para dos personas que preparan con lechuga fresca, tiras de pollo crujiente, bacon frito, croutons y una cremosa salsa César casera que es una verdadera delicia. Un plato contundente, sabroso y delicioso, que disfrutamos de principio a fin, antes de pasar a probar uno de nuestros platos preferidos del Grupo Barbillón, las colitas de gamba en tempura japonesa con mayonesa de kimchi. Una receta que se disfruta plenamente comiéndolo con las manos para apreciar todo su sabor y su acertado toque picante. Sin duda, uno de esos platos que nos hacen volver antes de lo que teníamos previsto porque su recuerdo nos genera un antojo incontrolable.

Continuamos con sus patatas bravas crujientes, que en carta aparecen como «patatas bravas a nuestra manera». Unas irresistibles patatas hojaldradas que van acompañadas de una sensacional salsa brava con un acentuado toque picante que nos hizo rebañar hasta la ultima gota.

De los platos principales nos decantamos por los dados de solomillo con verduras y setas que van acompañados de bimi y tirabeques al dente. Un rotundo acierto que resulta perfecto para compartir antes de pasar al dulce final.

De postre siempre pedimos la tarta de queso recién horneada que preparan con queso azul, aunque resulta bastante suave y sumamente cremosa. Sin duda, el broche final perfecto para rematar la velada.

Manto Oyster Bar, una parada obligada en el Campo de las Naciones donde disfrutar de la esencia del Grupo Barbillón. Un encantador local. Un formidable equipo. Una apetecible colección de deliciosos platillos a precios contenidos…

¿Qué más se puede pedir?