Días más largos y luminosos. Temperaturas que van en ascenso. La primavera aterriza en la capital y el Grupo China Crown ha querido aprovechar este cambio de estación para incorporar nuevos platos en las cartas de todos sus restaurantes.
Shangai Mama, Le Petit Dim Sum, Sushi Bar Tottori, China Crown y su ultima apertura en la Finca Grand Café, Indochina Brasa. Los preciosos restaurantes de la empresaria de origen chino María Li Bao, nos adentran en llamativos espacios que destacan siempre por su cuidada estética y donde disfrutaremos de un exótico viaje al continente asiático a través del paladar.
En esta ocasión, visitamos uno de los locales de Le Petit Dim Sum, el que se encuentra en el numero cuarenta y ocho de la madrileña calle de Lagasca. Un coqueto restaurante en el corazón del Barrio de Salamanca, donde saborear auténticas recetas de la genuina cocina cantonesa que son una verdadera maravilla.
Nosotros empezamos disfrutando de unas originales croquetas de pato. Una receta que fusiona con acierto la cocina asiática con la española y que disfrutamos plenamente antes de pasar a probar unos llamativos dim sum de un color amarillo brillante, que van rellenos de una sabrosa mezcla de txangurro y langostinos. Continuamos con unos riquísimos rollitos crujientes de pato que resultan ideales para compartir, al igual que los sabrosos Wonton al estilo Sichuan de langostinos con su característico toque picante.
Continuamos nuestra aventura gastronómica al continente asiático con un divertido crujiente de pollo al estilo Sichuan. Un plato colorido y muy primaveral que disfrutamos acompañado de un sensacional arroz frito con gambas y verduras.
Para terminar, caímos rendidos ante una delicada tarta fina de manzana con helado de vainilla que es una verdadera delicia. El broche final perfecto que,sin duda, conquistará a los paladares más golosos.
Le Petit Dim Sum da la bienvenida a la primavera con una acertada selección de nuevas elaboraciones que merece la pena probar. Platos más frescos y ligeros de la autentica cocina cantonesa que garantizan una inolvidable velada que nos traslada a la China Imperial a través del paladar.
Un plan de lo más tentador … ¿Verdad?
