Ubicado en el seno del elegante hotel JW Marriott nos aguarda Qú by Mario Sandoval. Un maravilloso espacio, elegante y acogedor, que ahora nos deleita con una nueva carta con guiños castizos, que podemos saborear a cualquier hora del día. Una propuesta non stop en un enclave idílico, en pleno corazón de la capital, que rinde homenaje al producto local y a la tradición culinaria de nuestro país.
Sabores castizos con una equilibrada sofisticación contemporánea que toman forma en una impecable propuesta gastronómica que redefine la cocina madrileña. Los nuevos platos de Qú han sido concebidos para contar historias y despertar emociones con cada bocado.
Nuestra velada en Qú comenzó con una delicada ensaladilla rusa coronada con polvo de aceituna negra. Un exquisito aperitivo, que nos dio una calurosa bienvenida mientras nos preparaban las deliciosas alcachofas a la brasa con jamón ibérico que disfrutamos a continuación. Una receta sencilla, pero rotunda que nos condujo a unos impresionantes buñuelos de bacalao con mayo de ají amarillo que les aporta un divertido punch de sabor y un acertado toque picante.
De los principales, optamos por probar la lubina de estero a la brasa con bilbaína. Una elaboración elegante y exquisita, que disfrutamos plenamente al igual que el rotundo bacalao al pil pil, que con su irresistible salsa nos hizo rebañar el plato hasta la última gota.
Para terminar, nada mejor que hacerlo con una formidable milhojas. Crujiente y dulzona, pero nada empalagosa, se convierte siempre en el broche final perfecto para poner punto y final a la velada.
Qú, un encantador punto de encuentro, elegante y versátil, que se adapta a cualquier momento y ocasión convirtiendo cada visita en un recuerdo inolvidable. Ahora, con su nueva propuesta gastronómica castiza podemos comernos Madrid a bocados… ¡A cualquier hora del día, gracias a su formidable cocina que abre de forma ininterrumpida!
QÚ
Dirección: Calle de Sevilla 2
28014 Madrid
Teléfono: 914 18 97 50
Web: https://restaurantequ.com/es/
Ticket Medio: 50€
