La Terraza de Amós del reconocido chef Jesús Sánchez – tres estrellas Michelín y Tres Soles Repsol- abre sus puertas para dar la bienvenida al buen tiempo. Ubicada en el Hotel Rosewood Villa Magna, en la calle José Ortega y Gasset 2, es un oasis de placer donde relajarse y disfrutar de una propuesta culinaria de excelencia.
Esta primavera-verano, el Restaurante Amós ofrece nuevos y refrescantes platos veraniegos, disponibles de junio a septiembre. Además, llega el nuevo ‘Vermut de Amós. Primavera-Verano 2024’, una secuencia de tapas renovadas y el aclamado vermut de manzana, considerado el mejor aperitivo de Madrid el año pasado, que estará disponible de miércoles a domingo de 12:30 a 14:00 h.
Esta propuesta ha sido creada por el chef con tres Estrellas Michelin, Jesús Sánchez, y el jefe de Cocina y Restaurant Manager de Amós, Mauro García, reconocido entre los 100 jóvenes talentos de la gastronomía 2024, siendo uno de los 33 talentos destacados en el sector de la restauración.
Además de su carta, el menú Esencia (degustación) y la Fórmula de Amós (menú diario que está triunfando en Madrid), el restaurante presenta deliciosas recetas para los meses de primavera y verano.
Nuevos platos
El chef Jesús Sánchez y Mauro García, presentan nuevas elaboraciones que estarán disponibles exclusivamente durante los meses de verano. Platos frescos y de producto para disfrutar de la época estival en la Terraza de Amós y en el interior del restaurante.
Sesión de ostras; licuado de ensalada verde, escabeche rojo y ponzu de tomate
Magano relleno de manitas encebollado
La tortilla de Amós, steak tartar, anchoas del Cantábrico y caviar
Guiso de pollo de pata negra con arroz
Bonito ahumado, uvas y ajoblanco de almendras
El Vermut de Amós Primavera-Verano 2024
Una de las novedades para los próximos meses es el considerado como uno de los mejores aperitivos y vermuts de Madrid; la nueva edición del ‘Vermut de Amós. Primavera-Verano 2024’. Una selección de las mejores tapas realizadas por el chef y su equipo pensada para disfrutar el momento y reunirse con familia y amigos.
Vermut de manzana con esfera de aceituna gordal
Bombón de ensaladilla con huevas de salmón
Bocarte en vinagre con salsa de anchoas y piparras
La tortilla tradicional
Empanada de cocido montañés
Buñuelo Cantábrico con emulsión de pimiento choricero
Esta propuesta estará disponible de miércoles a domingo durante la temporada de primavera y verano de 2024 con un precio de 39 €. Además, podrán añadirse platos de carta y bebidas.
