El restaurante Cascada Marbella, dirigido por los reconocidos chefs hermanos Jacques y Mathieu Lagarde, invita a los amantes de la gastronomía a vivir una experiencia culinaria excepcional con su innovador concepto de «Cenas a 6 manos». Este evento exclusivo, que reúne a chefs de todo el mundo, promete deleitar los paladares de sus comensales a través de un menú degustación especial creado en colaboración con chefs invitados.
Las «Cenas a 6 manos» se celebran cada dos meses, donde los hermanos Lagarde invitan a un reconocido chef para co-crear un menú que fusiona las pasiones y técnicas de tres cocineros. Este evento no solo destaca la creatividad culinaria, sino que también promueve un ambiente íntimo y acogedor para disfrutar del arte de la cocina.
La próxima «Cena a 6 manos» está programada para el 26 de octubre, con la chef Albane Auvray como invitada especial. Los asistentes podrán disfrutar de un menú degustación de seis platos, acompañado de un maridaje de vinos cuidadosamente seleccionado. Este evento es una oportunidad única para experimentar la colaboración de chefs reconocidos y descubrir sabores innovadores en un entorno mágico, rodeado de la belleza natural de Marbella.
Cascada Marbella
Cascada Marbella es un acogedor restaurante de estilo bistró que abrió sus puertas en septiembre de 2020. Situado en las colinas de Sierra Blanca, junto a una de las cascadas del Arroyo de las Represas, este encantador establecimiento ofrece un ambiente ideal para disfrutar de una cocina honesta y creativa, ya sea en su terraza de verano o en el acogedor salón interior durante el invierno.
Destacando por su compromiso con la sostenibilidad y el uso de ingredientes frescos y de temporada, la filosofía de la cocina de Cascada se basa en el respeto por el medio ambiente y la innovación culinaria. Los Lagarde cultivan sus propios ingredientes en parcelas en Marbella e Istán, y trabajan en estrecha colaboración con productores locales para asegurar la calidad de cada elemento en su menú.
Uno de los aspectos más destacados de Cascada es su elaboración propia de pan, quesos y charcutería, lo que refleja su dedicación a ofrecer productos frescos y de alta calidad.
La oferta culinaria del restaurante fusiona técnicas tradicionales y vanguardistas, centrada en productos locales y de proximidad. Destacan platos como los espárragos a la parrilla con vinagre blanco y gel de pomelo, el foie gras au Torchon con mermelada casera, y la dorada asada con uvas frescas.
La parrilla es clave en su propuesta, ofreciendo delicias como muslo de pollo deshuesado con adobo picante y corvina con espuma de mejillón. Las guarniciones incluyen puerros al grill y puré de patatas, mientras que los postres, como el arroz con leche infusionado en lavanda y el brownie de cacao con caramelo salado, cierran con broche de oro una experiencia gastronómica excepcional.
